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LA GANACHE

Référence: 812137

Ganache:

Jean-Pierre Richard MOF 1990, présente dans ce livre dédié à la ganache, toute son expérience professionnelle et ses savoir faire acquis dans la recherche minutieuses des causes et fonctionement naturels. Il s'agit d'un ouvrage technologique qui s'adresse prioritairement à tout les professionnels attentifs à la qualité en leur permettant de développer leur curiosité et d'approfondir leurs connaissance sur la Ganache.

 

La Masion Des Chefs.

 

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