44.99 €Créme Patissiere à Chaud ( Ancel ) 5 kg

Référence: Créme Patissiére

Préparation en poudre pour crème pâtissière à chaud "SUPER". Délayez la préparation avec 1/4 L de lait froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu et tout en remuant, versez-y le mélange.

Portez à ébullition et faite cuire le tout pendant 3 min. sans cesser de remuer.

Permet la préparation de pâtisserie "Pur Beurre". Convient parfaitement pour la préparation de la crème pâtissière, le flan Parisien...

 

La Maison des Chefs

 

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