2011-06-12
Glace aux carambars

 

ingrédients :

 

14 carambars au caramel

1/2 l de lait

10 cl de crème fraîche liquide

4 jaunes d'oeufs

20 g de sucre en poudre

 

Préparation

 

Faites bouillir le lait mélangé à la crème fraîche.

 

Ajoutez 12 carambars et laissez-les fondre.

 

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

 

Quand les carambars sont tous fondus, versez le lait au caramel sur le mélange oeufs / sucre en mélangeant sans cesse.

 

Laissez refroidir cette préparation puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

 

Quand le mélange est bien frais, coupez les 2 carambars restants en petits morceaux (tordez-les pour que ce soit plus facile)

 

Incorporez-les à la préparation, et faites prendre le tout en sorbetière environ 15 min.

 

Glace aux carambars