2011-03-12
Gâteau moelleux au chocolat et aux amandes

Ingrédients

 

Pour le biscuit :

oeuf : 4

blanc d'oeuf : 6

sucre glace : 50 g

sucre en poudre : 50 g

poudre d'amandes : 200 g

farine : 50 g

miel liquide : 100 g

beurre fondu, tiédi : 50 g

cannelle : 2 c. à café

graines d'anis : 1 c. à café

 

Pour la mousse :

chocolat : 200 g

jaune d'oeuf : 4

sucre en poudre : 80 g

beurre fondu, tiédi : 180 g

cacao en poudre : 30 g

crème liquide : 20 cl

Pour le glaçage :

crème liquide : 3 c. à soupe

sucre : 50 g

cacao : 1 c. à soupe

gélatine : 1 feuille

cannelle

graines d'anis

Gâteau moelleux au chocolat et aux amandes