2011-02-21
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

 

Pour 2 Personne(s)

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson :

Temps de repos : 6 heures

 

Ingrédients

 

pour Mousse au chocolat

 

100 g de chocolat riche en cacao

100 g de chocolat praliné

10 cl de crème liquide

1 c. à soupe de rhum ambré

2 oeufs

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à soupe de pralin

 

Préparation

Mousse au chocolat

 

Cassez les deux sortes de chocolat en morceaux dans un saladier.

 

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, Portez-la à ébullition, versez-la sur le chocolat, puis mélangez pour lisser. Parfumez avec le rhum.

 

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'au blanchiment.

 

Incorporez la crème au chocolat peu à peu.

 

Montez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

 

Répartissez équitablement la préparation dans deux tasses.

 

Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

 

Servez frais après avoir parsemé les mousses d'un nuage de pralin.

 

Mousse au chocolat